Azt hiszem, ez az étel nagy klasszikus.Hozzávalók: 6 szelet csirkemell, 12 db aszalt szilva, 6 szelet bacon szalonna, 50 dkg krumpli, 1 dl tej, 5 dkg vaj, só, bors, szerecsendió; házi csiliolaj
A krumplit megtisztítjuk, felszeljük és szerecsendióval ízesített sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A forró krumplihoz hozzáadjuk a tejet, vajat, szükség esetén fűszerezzük még. A krumplit robotgéppel pürésítjük, tálalásig melegen tartjuk.
Míg a krumpli fő, elkészítjük a húst. A csirkemellet kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Közepébe teszünk két szem szilvát, feltekerjük, és szalonnacsíkba göngyöljük. Tepsibe tesszük. Mikor az összessel végeztünk, 180°C-ra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Tálaláskor krumplipürét teszünk mellé, amelyet csiliolajjal locsolunk meg.
A csiliolajhoz veszünk 2,5 dl szőlőmagolajat, 3 friss csilipaprikát. A paprikát karikákra szeljük és az olajban pár percig főzzük. Ezután még forrón keskeny szájú üvegbe töltjük, hagyjuk kihűlni. Hűtőben pár hétig eláll. Használhatjuk pirítósra, főzelékek, levesek ízesítésére is.
