Mézes oldalas párolt zöldségekkel

Hozzávalók: 1 kg húsos oldalas; 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 3 teáskanál méz, 1 teáskanál balzsamecet, só, bors, kakukkfű ízlés szerint

Az oldalast megtisztítom, bedörzsölöm sóval és fokhagymapéppel, majd előmelegített sütőben fóliával lefedve majdnem készre sütöm. Összekeverem a páchoz valót, majd a forró húsra kenem, visszateszem a sütőbe és teljesen puhára sütöm. Párolt zöldséggel tálaltam.

Ribizlifagylalt felhőn tálalva

Az ötletet a Pavlova torta adta, bár erről a desszertről a tejszínhab hiányzik. A friss gyümölcsöket a csodás színű ribizli fagylalt helyettesíti.

Hozzávalók: habcsókhoz: 5 db tojásfehérje, csipet só, 2 evőkanál porcukor; fagyihoz: 50 dkg fagyasztott vagy friss fekete ribizli, 50 dkg joghurt, 2 evőkanál méz (ízlés szerint több is lehet); tálaláshoz egy kevés juharszirup

A habcsókhoz a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd a cukrot is óvatosan beleforgatjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe belekanalazzuk a habot. Én két púpozott evőkanállal tettem egy adagba, kissé ellapította, így kaptam a felhőt, amelyen a fagylaltot tálaltam. A habcsókot 80°C-ra előmelegített, légkeverős sütőbe tettem, és több órán keresztül szárítottam. Akkor kész, amikor a papírról magától leválik.
A fagylalthoz elkevertem a mézet a joghurtban. A ribizlit szitán átpasszíroztam, hogy megszabaduljak a magoktól, majd a joghurttal összekevertem. Fagyasztógépbe téve kb. 40 perc múlva fogyasztható. Ha nincs fagyasztógépünk, tegyük dobozba és kb. 30 percre  fagyasztóba.
Tálaláskor kevés juharszirupot csorgattam rá.

Zöldséges spárgaleves

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga, 2 szál sárgarépa, 1 kisebb karalábé, 1 szál fehérrépa, egy csokor friss petrezselyem, 1 teáskanál kókuszzsír, só

Egy kisebb fazékba beletesszük a zsírt, a megtisztított, feldarabolt sárgarépát, fehérrépát, karalábét megforgatjuk, pirítjuk rajta. A spárgát is megtisztítjuk, feldaraboljuk, a fejét félretesszük, a szárát beletesszük a fazékba. A petrezselymet is felaprítjuk, a felét rátesszük a zöldségre. Megsózzuk, vízzel felöntjük és alacsony hőmérsékleten főzzük. A főzés vége felé a spárga fejét is beletesszük és puhára főzzük.Tálaláskor megszórjuk a félretett petrezselyemmel.