Gesztenyés kekszcsodák

Kaptam egy készletet, amellyel karácsonyi kekszformákat lehet készíteni. A készlet tartalmaz harangformát, hóember és fenyőfa formát. Egy kis kúpos eszköz segít abban, hogy a kekszformába üreget készítsünk a krémnek.

Hozzávalók a kakaós tésztához: 8 dkg vaj, 0,5 dl tej, 4 dkg kakaópor, 15 dkg porcukor, 20 dkg darált dió és mandula vegyesen, 10 dkg darát keksz;
Hozzávalók a gesztenyés tésztához: 10 dkg vaj, kevés rum, 15 dkg darát keksz, 5 dkg porcukor, 25 dkg gesztenyemassza; aszalt meggy (nem cukrozott)

A tészták hozzávalóit összegyúrjuk, majd belenyomkodjuk a formákba. Lehet csak gesztenyés, csak kakaós tésztából készíteni, de nekem leginkább a vegyes változat jött be. A formák belsejébe aszalt meggyet is tettem, így a keksz édességét remekül ellensúlyozta a meggy savanykás íze.

Csokis-meggyes fonott kalács

Nagyon szeretem a kalácsokat, kalácsféléket, lehet az mazsolás, fonott, töltött vagy akár kuglóf, esetleg margaréta koszorú.
Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, finom kalácsot eredményez, amit a meggy tesz igazán különlegessé.

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 8 dkg vaj, 3 evőkanál nádcukor, csipet só, 2,5 dl tej, 3 dkg friss élesztő, 1 tojás;
A krémhez: 8 dkg vaj, 3 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál kókuszreszelék, kevés tej; 20 dkg magozott meggy
A tetejére: 1 tojássárgája

A tészta összetevőiből könnyű, lágy tésztát gyúrunk. Amíg kel, elkészítjük a kakaós krémet: a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a kakaót és a kókuszt is hozzáadjuk. Ha nem elég krémes, kevés tejjel lazíthatjuk. A tésztát három részre osztjuk. Mindegyiket kinyújtjuk és a kakaós krémmel megkenjük, kevés meggyel megszórjuk. A három rudat összefonjuk, lekenjük a tetejét tojássárgájával és kelni hagyjuk.Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük.