Barackos-csokoládés szelet

Néha megkívánok egy egyszerű, gyors sütit, ami percek alatt megvan, nem kell órákig pepecselni vele a konyhában. Persze, van olyan alkalom is, amikor szívesen töltöm az egész napot a konyhában, hogy másnapra valami édes csoda készüljön a családnak.
Na, ez nem ilyen nap, így jöjjön egy gyors süti.

A sütemény a Csábító házi sütemények 1. könyvben található, kis módosítással készítettem.

Hozzávalók a fehér tésztához: 10 dkg vaj, 5 dkg barna cukor, 1 teáskanál vanília kivonat, 1 tojás, 15 dkg liszt, 1 citrom leve és reszelt héja, 5 dkg keményítő, 1 csomag sütőpor, 3-4 evőkanál tej;
3 evőkanál sárgabaracklekvár, 50 dkg tisztított, felezett sárgabarack(konzerv);
a barna tésztához: 15 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg barnacukor, 10 dkg vaj;

A fehér tésztát készítjük először, ez lesz a sütemény alja. A vajat habosra keverjük, a legegyszerűbb akkor, ha szobahőmérsékletű a vaj, és fakanalat használunk a művelethez. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a citromhéjat és a citromlevet. Egynemű masszává varázsoljuk. A lisztet, keményítőt és a sütőport elvegyítjük, majd tejjel együtt a vajas masszához keverjük. A sütőformát kivajazzuk és belesimítjuk. A tepsi kb. 25x25-ös. Ha nagyobba tesszük, vékonyabb lesz a tészta, az is rendben van. A lekvárt összemelegítjük 1 evőkanál vízzel és a tészta tetejére kenjük. A barackot elosztjuk a tésztán.
A barna tészta hozzávalóit morzsássá dolgozzuk, majd rászórjuk a barackokra, úgy, hogy lehetőleg egyenletesen jusson mindenhová.
Előmelegített sütőben 170°C fokon 40-45 percig sütjük. Érdemes a sütőnek az alsó harmadába tolni, hogy az alja is szépen átsüljön.