Móni pogácsája

Móni pogácsája

Barátnőm receptje. Finom, gyors vendégváró.

Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg vaj
2 tojássárgája
1 kávéskanál só
1 kispohár tejföl
2,5 dkg élesztő
fél dl tej
20 dkg sajt, vagy magvak

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést alakítunk ki, beleöntjük az élesztőt, a tejfölt, a tojássárgát, a sót és ruganyos tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény, kevés tejet tehetünk még hozzá. Kinyújtjuk, 4 rétegbe összehajtsuk és félretesszük. 20 percenként megismételjük a hajtogatást, legalább 3-szor. 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét megkenjük tojással, vagy tejföllel. Sajttal, vagy magvakkal megszórjuk és kiszúrjuk. Fél órát kelesztjük és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig sütjük.
A tésztájába tehetünk fűszereket is, pl. kakukkfű, bazsalikom, curry por, ki mit szeret.