Csokis-almás kocka

Ez egy nagyon gyors, a kamra tartalma szerint is jól variálható sütemény. Ideális a tönkremenés útján elindult alma "fülöncsípésére". Illetve a szekrény mélyén meghúzódó csokoládé mikulások és nyulak felhasználására is szuper.

Hozzávalók: 1,5 kg alma felkockázva, marék mazsola, marék aszalt meggy, 7 dkg darabolt csokoládé (lehet ét-, tejcsoki is, ízlés szerint több vagy kevesebb), 3 dkg zabpehely, 25 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 kispohár kefir (összesen kb. 35 dkg), 3 evőkanál olaj, 15+3 dkg cukor, 1 tojás, kevés vaníliapor

A lisztet és a szódabikarbónát egy tálba szitáljuk. A 15 dkg cukrot kikeverjük a tojással, hozzáadjuk az olajat, majd a kefirt is. Lassan a kefires keverékhez adagoljuk a száraz hozzávalókat, sima masszává keverjük.
Az almát a 3 dkg cukorral és a vaníliaporral jól összekeverjük.
Egy nagyobb tepsit (kb. 38x22 cm) kivajazunk, elrendezzük benne az almát, megszórjuk mazsolával, meggyel, csokival, majd a tésztát szépen elegyengetjük rajta. Itt-ott a fakanállal belekeverünk, hogy a tészta elegyedjen az almával.
Első ránézésre a tészta kevésnek tűnhet egy ekkora tepsire, de elég lesz!
180°C-on 10 percig légkeveréssel, majd alsó-felső sütéssel sütjük. A tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, hogy az alja szépen átsüljön. Kb. 35 perc alatt kész.

Paplanos fasírt

Csinos étel, és nagyon finom is! Én egy kb. 30 cm átmérőjű pitesütőben készítettem, de őzgerincben is el tudnám képzelni (akkor fele adaggal).

Hozzávalók: fasírthoz: 50 dkg darált marhahús, 50 dkg darált sertéshús, 5 gerezd fokhagyma összezúzva, 1 nagy vöröshagyma felaprítva, só, bors, kakukkfű, pirospaprika, szerecsendió, 1 tojás, 3 dkg zabpehely, 1 evőkanál puffasztott amarant; 4 főtt tojás; paplanhoz: 3 tojás, 3 dl 20%-os tejföl, szerecsendió, kevés friss petrezselyem, só, bors

A fasírthoz valókat összekeverjük, majd egy kb. 22 cm átmérőjű kerámiasütőt kivajazunk, és egyenletesen eligazgatjuk benne a fasírtmasszát. 180°C-ra előmelegített sütő alsó harmadába toljuk, és 30 percig sütjük. A sütőből kivéve rárakosgatjuk a tojáskarikákat. A tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, kevés sóval, fűszerekkel. A tojásfehérjét habbá verjük egy pici sóval, majd óvatosan beleforgatjuk a tejfölös masszába. Ezt rásimítjuk a tojásokra és még visszatoljuk a sütőbe, kb. 30 percre.

Csokoládés-tonkababos panna cotta

Nemrég sikerül szert tennem tonkababra. Már kóstoltam, nyáron egy fagyizóban tonkababos tejcsokit ettem, nagyon finom, különleges íze volt. Egy ideje gondolkodtam, mivel kezdjem kísérletezést..
A Kifőztük magazin 2016. márciusi számában találtam ezt a receptet.
Sok mindent nem változtattam rajta, mindössze annyit, hogy 4 dl zsíros tejszín helyett 5 dl 20%-os főzőtejszínt használtam, emiatt 4 zselatinlapot tettem bele.
Jövőre tapasztalatként azt mondhatom, hogy fél vaníliarúd és fél tonkabab tökéletesen elég bele, viszont nekem a tejcsokiból mehetne egy picit több, mondjuk 7 dkg.
Egyébként egy nagyon finom, igazi ínyenc krém az eredmény. Tálaláskor fehércsokit reszeltem a tetejére.

Krémleves gyökérzöldségekből

Nagyon szeretem a krémleveseket, itt a blogon is található néhány közülük. Ennek a levesnek a receptjét a Kifőztük magazinban találtam.
Ízletes, az édesköménymagtól kellemesen pikáns lett.
Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítettem, majd ízlés szerint tökmagolajjal is meglocsolható, az is passzol hozzá.
Én fél adagot készítettem, 2 főre bőségesen elég.