Éva sós rúdja

Családi recept, évtizedek óta készítjük már összejövetelekre, vagy csak úgy.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1+1 tojássárgája, 1 kk. só, 10+10 dkg reszelt sajt, 2 dkg szalakálé 1,5 dl tejben feloldva

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ujjnyi vastagra sodorjuk, majd rudakra vágjuk, esetleg perecszaggatóval szaggatjuk, a tetejét megkenjük tojássárgájával, és reszelt sajttal megszórjuk. 180°C-on 10-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sonkás csigatekercs

Ajándékba szerettem volna egy igazán mutatós, finom sós kalácsot készíteni.
A Kifőztük oldalán találtam rá erre a receptre. Tudtam, hogy ez lesz az igazi.

A recepten annyit változtattam, hogy a tésztájába kevés őrölt rozmaringot kevertem.
A töltelékből az uborkát kihagytam. A tésztát ecetes tormával kentem meg, arra terítettem a sajtot és a sonkát. A feltekert rúd két végét levágtam, 8 szeletre vágtam, és egy kerek tortagyűrűben lazán elrendeztem. A tetejét megkentem tojással és megszórtam szezámmaggal, majd sütöttem.

Tepsis Raffaello

A családunk nagyon szereti a kókuszos süteményeket. Ez a recept is nagy kedvenc, Peres Róbertnétől származik.

Hozzávalók: tésztához: 6 tojásfehérje, 25 dkg cukor, 10 dkg liszt, fél cs. sütőpor, 15 dkg kókuszreszelék; krémhez: 6 tojássárgája, 1 cs. vaníliás pudingpor, 10 dkg cukor, 4 dl tej, 15 dkg vaj, 10 dkg p.cukor;

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a lisztet, sütőport, és a kókuszreszeléket. Lassú tűzön, szárító sütéssel sütjük.
A tojássárgáját a pudingporral, cukorral, tejjel felfőzzük. A vajat a porcukorral kikeverjük, a kihűlt krémhez keverjük, majd a tészta tetejére kenjük, megszórjuk kókuszreszelékkel, másnap szeljük, tálaljuk.