Mennyei mézeskalács

Ez az édesség IR diétába is beleilleszthető, gyorsan elkészül, és nem utolsó sorban nagyon finom is.

Nem kell várakozni, összeállítás után azonnal süthető. Igazi ünnepi illata van!

Hozzávalók: 12 dkg finomliszt (BL-65), 8 dkg Graham liszt, 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 15 dkg teljes kiőrlésű királyliszt, 3 dkg kókuszzsír, 3,5 dkg DW 4:1, 4,6 dkg méz, 10 dkg 0,1%-os joghurt, 2 tojás, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt szegfűszeg

A lisztet a kókuszzsírral elmorzsoljuk. Az édesítőszert és a szódabikarbónát belekeverjük, majd jöhetnek a fűszerek. A tojásokat beleütjük, rácsorgatjuk a mézet, és hozzáöntjük a joghurtot. A tésztából nem túl kemény, egynemű tésztát gyúrunk. Elég hamar össze lehet állítani. A gyúródeszkát enyhén lisztezzük meg, majd sodorjuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra. Sütésnél kb. duplájukra nőnek. Tetszőleges formákkal szaggassuk ki, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. 

A saját számításaim szerint 10 dkg kisült keksz tartalmaz:

Szénhidrát: 49,7 g

Fehérje: 10,4 g

Kalória: 307

Zsír: 7,4 g

A tápanyagtartalom a felhasznált alapanyagok függvényében változhat.

Igény szerint, még sütés előtt nyomhatunk bele diót, mogyorót vagy tökmag darabkákat is.

Ha nem kell figyelembe venni IR diétát, akkor készülhet finomliszttel, 15 dkg porcukorral, a tetejét pedig díszíthetjük cukormázzal is.
A recept ötlete innét származik.