A főzelék egy igencsak szubjektív műfaj. Sokakat a finomfőzelékkel, másokat a spenóttal vagy a tökfőzelékkel lehet kikergetni a világból. A családom egy részét a borsófőzelékkel. Nekem mégis nagy kedvencem.Íme az én változatom:
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2 teáskanál kókuszzsír, 30 dkg zöldborsó, só, oregánó, kakukkfű, 1 dl tej vagy húsleves, piros fűszerpaprika; 1 pár virsli
A hagymát apróra kockázom, majd 1 tk. kókuszzsíron megpirítom. Hozzáadom a borsót is, kicsit kevergetem, majd felöntöm vízzel, úgy, hogy teljesen ellepje. Sózom, fűszerezem. A fagyasztott borsó pár perc alatt átmelegszik. Kb. 1 dl-t kimerek a főzelékből és botmixerrel pürésítem, majd vissza a többi borsóhoz. Hozzáöntöm a tejet és kb. 1 tk. pirospaprikát. Ha szükséges, még ízesítem, és puhára főzöm.
Közben a virslit felkarikázom, 1 tk. kókuszzsíron megpirítom, tálaláskor a főzelék tetejére halmozom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése